감기 몸살에… 대추 건강차
이뇨 작용에 효과 좋은 대추를 차로 끓여 수시로 마시면 감기 예방은 물론 치료까지 가능하다.
수면을 도와 감기몸살로 인한 피로를 풀어주고 호흡기 질환에도 효과 좋은 대추차에 생강, 배, 수삼 등의 건강식품을 함께 넣고 끓여 감기를 다스리자.
몸살 진통에 효과적인 대추 생강차
재_료
대추 2컵, 생강 ½컵, 물 10컵, 꿀이나 설탕 적당량
만들기
1 대추는 물에 씻어 건진 뒤 씨를 빼내고 살만 돌려 깎아 2~3등분한다.
2 생강은 흙을 털어내고 껍질을 벗겨 얇게 저며썬다.
3 깊은 냄비나 주전자에 물을 담고 대추와 생강을 넣어 끓인다.
한 번 세게 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 달이듯이 끓인다.
4 붉은색의 대춧물이 진하게 우러나면 베보자기에 거른다.
5 따끈한 차에 꿀이나 설탕을 타서 마신다.
대추엑기스. 대추차
(완성된 엑기스 150ml)
재료 대추 300그람(국대접으로 크게 2대접정도), 대추부피의 4배분량의 생수(약 4리터..)
취향껏 꿀약간..
대추차 대추엑기스 1 : 뜨거운물 4의 비율
대추를 푹 고아 만든 대추엑기스
이 엑기스 하나면...
명품 대추차를 즐기실 수 있다.
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대추를 장기 복용하면 몸이 가벼워지고 늙지 않는다 했다.
그 만큼..
우리몸 구석구석을 건강하게 만드는 아주좋은 식품이다.
대표적인 효능으론..
성인병 예방, 항암효과, 불면증, 간질환, 숙취에 좋고, 감기예방, 윤기나는 피부, 수족냉증, 임산부의 건강회복, 빈혈......
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엑기스로 만들어 마신다.
대추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비..
냄비에 넉넉히 물을 붓고 끓기 시작하면 1분 정도 휘휘젓는다는 느낌으로 가볍게 데쳐 물기제거해 놓는다.
tip
대추나 각종 약재등은 내가 직접 농사지은것 아니면 깨끗하게 씻어 가볍게 데쳐 사용한다.
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대추 대쳐 준비했으면..
1. 최대한 얇게 채 썰어 씨와함께 준비.
2. 냄비에 대추 부피의 4배 되는 물을 넣고 팔팔~~ 계속 센불로 끓여준다.
3. 4. 언제까지 끓이느냐--- 대추가 푹 무른 형체가 될때까지~~
끓인 물은 탁하지 않지만 대추를 으깨보면 아주 부드럽게 뭉게질것이다.
시간상으론...
센불에 1시간 정도...
중간에 푹 무르지 않았는데 물이 많이 졸았다 싶으면 끓는 물을 넉넉히 보충해 가며 센불에 끓여주어야한다.
대추가 푹 물렀으면 체에 면보 밭쳐 맑은 대춧물 받아내고...
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1. 면보에 걸린 무른 대추는 식혀 꼭 짜 준다.
2. 3. 꼭 짠 후.. 대추는 버리고 받아낸 대춧물을 센불에 끓이다 끓기 시작하면 중불로..
걸죽하게 될때까지 끓여준다.
농도는 매실엑기스 농도정도로 식으면 더 걸죽해 지니 참고해 끓인다.
3. 걸죽한 농도가 됐으면 취향껏 약간의 꿀을 넣어 한번 더 끓여줘도 좋다.
꿀은 약간만...
엑기스 자체만으로도 달달하니 약간만 넣는다는 느낌으로 넣어준다.
꿀을 약간 넣으면 완성된 대추차가 훨씬~~ 풍미가있다.
요렇게 만든 대추 엑기스는 식혀 살균한 병에 담고 엑기스: 뜨거운물 = 1:4의 비율로 희석해서 마시면된다.
대추의 량이 얼마가 되었던 데쳐 곱게 채 썰어 넉넉히 물을 붓고(많게는 6배 까지도..)센불에 대추가 푹 무를때까지 끓인 후..
대추 걸러내고 받아낸 대춧물 푹 고아 묽은 물엿 농도가 될때까지 끓여 약간의 꿀을 넣고 한소큼 더 끓여 식혀 보관하면 됩니다. 물량 너무 신경쓰지 마세요~~
졸여 농도먼 잘 맞추면 되는거니깐...
나중에 엑기스 만들때 시간이 제법 걸린다..
1시간 이상~~ 길게는 2시간...
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이 대추차는 당질이 풍부하고 비타민이 많이 들어있어 감기예방및 겨울철 무기력증에 좋다.
엑기스로 준비하여 겨울철 아침 저녁식후에 디저트로 마시면 감기예방에 아주좋다,