여러가지버섯

개암버섯

영지니 2007. 6. 6. 11:42



원재료명(영문명)

개암버섯

학명
Naematoloma sublateritium (Fr.) Karst.

생약명
기원

이명

식용가능여부
가능
용도(이용부위)
식용
 


 

분포 및 특성


독첨버섯과로 한국, 일본, 중국, 전세계에서 자생한다.

가을에 활엽수의 죽은 나무 가지, 넘어진 나무 등의 뒤에 다수 속생한다.


균모는 지름이 3-8cm인데 처음에는 반구형에서 빵 모양을 거쳐 나중에는 편평한 모양으로 된다.


표면은 밝은 다갈색이고 주변부는 담색이며, 그 위에 미세한 백색 섬유(외피막)가 있다.

살은 황백색(자루의 아랫부분은 녹슨 갈색)이다.


주름살은 바른 주름살 또는 홈파진 주름살이고, 황백색에서 담자갈색이다.


자루는 크기가 5∼10cm×8∼15mm이고, 윗부분은 황백색이며, 아랫부분은 녹슨 갈색인데 섬유 무늬를 나타낸다.


균모의 아랫면은 불완전한 베일(내피막)로 덮여 있으나, 균모가 펴지면 균모의 연변에 그 파편을 남긴다.


주요성분(부위별)


유리아미노산 25종, glycerol, arabitol, mannitol, glucose, trehalose, xylobiose, xylotriose, chitin, fasciculo F 등을 함유한다.



식용 근거


2003.04.18. 민원회신(식용가능)



효능, 효과


항종양(Sarcoma 180/마우스, 억제율 60%, Ehrlich 복수암/마우스, 억제율 70%) 약리작용 쫄깃쫄깃하여 씹는 맛이 좋아 외국에서는 맛을 내는 소스로도 사용한다.

독성


과식과 생식은 금한다.



근거자료

1. 박완희 외, 원색한국약용버섯도감, 교학사, 316p(1999)


기타



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