마늘․양파 수확 및 저장

 

마늘․양파 수확 및 저장

◇ 마늘․양파 적기수확

❍ 마늘은 줄기와 잎이 1/2～2/3 정도 누렇게 말랐을 때, 양파는 출하용은 70～80％, 저장용은 50～60％ 줄기가 넘어졌을 때 맑은 날을 택하여 상처가 나지 않게 적기에 수확하여 1～2일간 밭에서 건조 후 간이저장

◇ 마늘 간이(예비)저장

❍ 간이저장조건
- 온도 : 0～20℃(가급적 낮은 온도에서 호흡 억제)
- 습도 : 70～80％
․ 수확당시 마늘 수분함량 약 75％정도 유지
․ 2개월 이상 가건조하여 수분함량을 60～62％로 감소시킴
․ 가 건조 시키지 않고 바로 저장하면 습도가 높아 썩거나 변질우려
- 바람이 잘 통하는 곳 : 수분증발 및 호흡열에 의한 온도 상승 억제
- 간이저장기간 : 10월하순까지

❍ 간이저장 장소
- 햇볕이 쪼이지 않고 바람이 잘 통하여 서늘하고 습기가 적은 곳.
- 간이저장고, 창고, 헛간, 놀고 있는 하우스 등
※ 기온이 높고 습도가 높으면 썩거나 싹이 나는 것이 많아짐.

❍ 비닐하우스 간이저장시설
- 형식 : 단동형
- 지붕 : 부직포, 이엉 등을 덮어 볕 가림을 하고 밑 부분을 2/3정도 걷어올려 바람이 잘 통하게 하여 온도조절.
- 습도조절 : 바닥에 비닐을 깔아 습기가 올라오는 것 차단

❍ 덕 시설
- 많은 양을 저장하기 위해 건물내에 덕 설치
- 덕 설치재료 : 앵글, 파이프, 말목, 대나무 등

 

◇ 간이저장방법

❍ 엮어달기 저장
- 마늘통 크기에 따라 선별
- 줄기를 20cm정도로 절단
- 500～100개 단위로 엮음
- 엮은 마늘은 가급적 서로 닿지 않게 덕에 매닮
- 매달 때는 천정에서 30cm, 지상에서 50cm이상 떨어지게 함

❍ 그물망 저장
- 줄기와 뿌리를 1cm정도 남기고 자름
- 통 크기에 따라 선별
- 그물망에 3～4kg씩 담음
- 그물망을 덕에 서로 닿지 않게 매닮
- 1㎡당 저장 가능량은 300kg 정도임

 

 

◇ 마늘 주아재배용 주아채취 및 보관

❍ 완숙주아 이용 시 주아채취요령
- 일반마늘에 비해 3～5일 늦게 주아(화경장)가 달린 채로 완숙시켜 수확
- 수확 5～6일후 마늘을 자른 다음 2kg정도 다발로 묶어 서늘한 창고에 거꾸로 매달아 보관
- 7월중순경 0.4g이상 큰 주아만 따내어 그물망에 담아 통풍이 잘되는 서늘한 창고에 보관
- 화랑곡나방 유충 피해 예방을 위해 디메토 유제 1,000배액을 7월 중순과 8월 상순 2회 살포

❍ 생육이 좋고 병해충 피해가 없는 건전 포기에서 화경장(마늘쫑)을 길게 잘라 매달아서 충분히 후숙

❍ 화경의 기부를 잘라 총포체 상태로 망사 등에 담아 통풍이 잘되고, 서늘한 곳에 보관

❍ 화랑곡나방 유충피해 방지를 위해 디메토유제 1000배액 2회 살포