건강식품 오해와 진실

 

건강식품 오해와 진실

 

글루코사민-  관절염 통증 줄이지만 연골 손상 못막아
클로렐라,스피루리나-단백질 함량.질 좋아도 쇠고기보다 못해

한국에서 '건강식품'이란 말은 건강보조식품으로 불리다 2004년 법적으로 기능성을 인정받은 '건강 기능식품'과 개소주 보양식 생식 보약과 같은 '광의의 건강식품'이 혼재돼 사용되고 있다. 의약품은 건강 개선과 질병 치료에 미치는 영향이 과학적으로 입증되기 때문에 '효능' '효과'라고 하지만 건강 기능식품은 건강에 미치는 효과가 미흡하고 이를 입증할 과학적 근거가 빈약하기 때문에 '기능성'이라고 한다. 필자가 보기에 건강 기능식품은 매우 부적절한 용어다.식품으로만 건강해질 수 있다는 의미를 부여하기엔 건강 기능식품은 과학적 근거가 부족한 것이다.

외국에서 '보건용 식품' '기능성 식품' 등의 용어를 쓰고 있는 것을 감안할 때 한국에서는 '영양보조제'가 가장 적절한 용어라고 판단된다.국내에서는 건강 기능식품만 생산액 7000억원,소비자 구입 기준 3조원의 규모로 유통되고 있고 광의의 건강시품까지 합치면 총 20조원이 건강 증진을 위한 식품 구입에 쓰이고 있다. 이는 의약품 소비량 5조원의 4배에 달한다. 미국에서 건강식품 소비가 의약품의 4분의 1에 불과하다는 사실과는 극적으로 대조된다. 그만큼 한국인은 식품으로 건강해지겠다는 관념이 매우 깊게 박혀 있다.

바른 영양 섭취로 증상이 개선되거나 치료되지 않는 질환은 거의 없다. 영양 치료는 약물 치료와 비교해 장기적 효과는 대등하고 단기적 효과는 약하나 부작용이 없다. 이에 반해 건강 기능식품은 장기적.단기적 치료효과,부작용 등 모든 측면에서 밋밋한 양상을 띤다.
건강 기능식품에도 등급이 있다. 필자가 근무하는 서울대병원 가정의학교실은 최근 5년간 한국에서 흔히 사용되는 건강 기능식품에 대한 기능성을 평가하는 작업을 해왔다. 건강 기능식품의 효과를 증명하는 오리지널 논문을 찾아 그 논문의 과학적 놀리가 확고한지를 따져 A,B,C,D,I 등급으로 나눴다.

 A등급을 받은 글루코사민은 퇴행성 관절염 환자의 통증을 덜어주는 효과가 있다. 환자의 절반가량이 통증이 반으로 줄어드는 것을 느낄 수 있다. 그러나 원칙적으로 한번 마모가 진행된 관절연골의 지속적인 손상을 막을 수는 없다. 체중을 줄이고 무리한 운동을 안 하는 게 관절염 치료의 기본이며 필요하면수술을 받아야 한다. 또 A등급이라 하더라도 과학적 증거에 바탕한 효과나 신뢰도는 의약품에 비교할 수 없다. 건강 기능식품에 대한 대부분의 연구는 단기간에 걸쳐 만들어진 미약한 증거를 근거로 삼고 있기 때문이다.

C등급을 받은 클로렐라나 스피루리나를 보자, 단백질 아미노산의 영양 공급원으로서 병후 쇠약한 환자나 임산.수유부에게 도움이 된다고 해 이용되고 있다. 하지만 아무리 단백질의 질과 함량이 높다 하더라도 쇠고기 한 토막보다 많을 수는 없다.상당수 건강 기능식품은 방문판매 인터넷파매 다단계판매 홈쇼핑 등을 통해 유통되며 매우 고가다. 소비자들은 대부분 자신에게 불필요하거나 효용 대비 가격이 높은 것을 섭취하고 있다. 외국산이 국산보다 낫다는 것도 큰 의미가 없다. 설령 원료의 질이 다소 낫다한들 그것이 체내에 들어와 미치는 건강상의 유익성 차이는 미미하기 때문이다.

건강식품은 건강 증진에 바람직한 습관을 기르는 것을 방해하는 주범이기도 하다. 예컨대 다이어트 제품은 운동과 절식을 소홀히 하게 만들고,섬유소 및 비타민 제품은 야채와 과일을 덜 먹게 하고,항암식품은 항암제나 방사선 치료를 회피하게끔 유도한다. 필자가 추정컨데 건강 기능식품 또는 광의의 건강식품이 국민건강에 도움을 주는 경우는 아무리 높게 잡아도 소비량의 20%이하다.
따라서 소비자들은 식품의 성분이 몸에 좋으냐 나쁘냐를 따지기 전에 내게 필요한지,건강증진에 도움이되는지를 면밀히 살펴 보는 자세를 지녀야 한다. <한국경제신문 유태우 서울대병원 가정의학과 교수)

  

 

 

기능성 원료

육체적 피로회복에 도움,면역력 증진

영양공급원

육체적 피로회복에 도움,면역력 증진

단백질 공급원,영양보급,핵산 단백질 엽록소 섬유소등 함유

콜레스테롤 수준 유지 및혈액 흐르에 도움

필수아미노산 공급원,단백질 공급

유익한 유산균의 증식,장내 유해미생물의 억제,
장내 년동운동,정장작용

 

배아유

콜레스테롤 수준 유지 및 혈액흐름에 도움

 

 

배아

영양보급

 

 

레시틴

건강한 콜레스테롤 수준 유지에 도움

포도씨유

필수지방산공급원

알로에

장운동에 도움,위와 장건강에 도움,배변활동에
도움(아보레센스)

 

자라

단백질 공급원

 

 

베타카로틴

비타민A의 전구체,항산화작용,유해산소의 예방

식품추출물

영양공급원

 

 

키토산

건강한 콜레스테롤 수준 유지에 도움

 

 

수쿠알엔

피부건강에 도움

 

 

키토올리고당

건강한 콜레스테롤 수준 유지에 도움

 

 

옥타코사놀

지구력 증진

영양보충용

단백질,비타민,무기질,지방산,식이섬유,아미노산등 영양소기능

 

 

뮤코다당단백

연골의 구성성분

 

 

뱀장어유

영양보급

염록소함유

피부건강에 도움(매출 추출물)

 

 

로얄젤리

영양보급

 

 

글루코사민

관절 및 연골의 구성성분,관절 및 연골을 건강하고 튼튼하히 하는데 도움

 

*2007년 1월말 기준                                                                                                  

식품의약품안정청 건강기능식품규격팀

                                                               

 

 

주요 건강식품의 등급별 분류

A 권장할 확정적 증거 있음

 

글루코사민,아보카도(골관절염),

인공대체감미료(당뇨병),

셀레늄(항산화)

 

 

B 권장을 제안할 증거가 있음

 

멜라토닌(시차적응),

푸룬(변비),

마(배변촉진),

감라리놀렌산(아토피미부염),

은행잎(인지기능),
체중조절식품(비만),

실리마린(간기능개선),

알로에(건선),

콘도로이친(골관절염)

 

C 권장을 제안할 증거가 있지만 작용과

부작용이 비슷해 일반적으로 권고하기 어렵거나,증거 일치하지 않음

 

클로렐라.프로폴리스(면역증강)

리코펜(전립선암)

마테차(체줄감량),

베타글루칸(항암 면역증강),

월귤염(시력개선),

스피루리나(알레르기비염,고지혈증),

아르기닌.카르니틴(활력증가),

세레늄(운동능력향상),

동충하초(고지혈증)

 

D 권장하지 말아야 할 부분적 또는 확정적 증거 있음

마황.에폐드린.화분(활력증가),

마황(천식 기관지염 비만),

인진쑥(간기능개선)
느릅나무껍질(항암 항산화 상처치유)

 

I 권하거나 말거나 할 증거 없거나 결론을 내리기 어려움

콜라겐.알로에,알팔파(피부노화),

상황.영지.차가버섯(항암),

석류 (폐경증후군),
엘-시스테인(여드름),

키토산(면역강화)

                        

 <자료:서울대병원 가정의학교실>