토마토에 들어있는 라이코펜이란
라이코펜은 대표적으로 알려진 항산화 물질 즉, 노화를 예방하는 물질로서 세포의 노화를 억제하고 발암물질로부터 DNA를 보호해서 암세포로 전이되는 것을 막아주는 항암물질
라이코펜 흡수를 증가시키는 방울토마토 조리법
1) 익혀서 먹어라!
2) 기름과 함께 조리하라!
3) 유제품과 함께 먹어라!
방울토마토 모듬 채소볶음 만들기
재료:
방울토마토 200g, 호박1/2개, 파프리카 1개, 새송이버섯 1개, 가지1개
소스:
올리브유 3큰술, 발사믹식초 3큰술, 로즈마리 1/2작은술, 바질1/2작은술
설탕, 소금, 후추 약간씩
만드는 법
1)호박, 파프리카, 새송이, 가지는 1*4cm길이로 썰어 올리브유에 각각 볶아낸다.
2)방울토마토는 반으로 잘라 녹말가루를 묻혀 팬에서 지져낸다.
3)소스재료를 섞어 1)2)와 버부려 접시에 담는다.
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