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해당화열매주 만들기
재료 : 해당화 열매 600g, 소주 1.8l @ 담그는 법
1) 해당화 열매를 깨끗이 씻어 소주와 같이 용기에 담고 밀봉 한다.
2) 2개월 정도 지나면 숙성이 되어 마실 수 있다.
효용 : 해당화 열매가 비타민 C와 제날리올이 많이 들어 있어 해당화술은 피로회복, 식욕 증진, 강장에 효험이 있는 것으로 알려져 있다.
해당화는 우리 나라의 각지 일본, 중국 등지에 분포하고 있는 낙엽 활엽관목이다.
해당화꽃은 향이 좋아 향수의 원료로 쓰 이고 있으며 과실은 약용, 식용으로 쓰여져 오고 있다.
해당화는 주로 따뜻한 남쪽에서 자라고, 중부 해안가나 서해안 섬에서도 볼 수 있다.
6~7월경에 분홍과 다홍과 보랏빛이 은은하게 섞인 자홍빛 꽃을 피우고 8~9월경에 열매가 맺히는데, 줄기에 가시가 있고 질겨서 꺾기가 쉽지 않다.
또한 그 향기가 매우 좋아서 벌총새를 비롯한 많은 곤충들이 몰려들기도 한다.
예로부터 꽃잎은 음식을 만들 때 자주 이용되었는데, 특히 떡이나 전의 색깔을 내는 데 없어서는 안 될 귀한 재료였다.
원래 해당화는 붉은색으로 피는 것과 노란색으로 피는 것 등 두 종류가 있었다고 한다.
우리 나라에서 음식을 만들 때 자주 이용되었는데 특히 떡이나 전의 색깔을 내는데 없어서는 안될 재료였다고 한다.
5-7월에 붉은색 꽃이 피는데 지름이 6-9센티미터 정도이고 열매는 8-9월에 여무는데 붉은색이고 열매속에는 작은씨앗이 많이 들어 있다.
해당화 뿌리의 추출물(이하 로자닌, roasanin 이라함)은 항고혈당, 고중성지방혈증 강하 및 간세포보호 효과를 가질 뿐만 아니라, 급성 독성이 매우 약하여 인체에 안전한 생약 추출물이다.
로자닌의 치료효과를 파악하기 위하여, 당뇨를 유발한 쥐를 대상으로 실험하여, 혈당, 중성지방, 간조직 등을 검사한 바 대조군에 비하여 뚜렷한 효과를 관찰 할 수 있었다 .
해당화는 장미과에 속하는 야생화로 옛 부터 우리나라의 바닷가에 널리 분포되어 자라고 있었으므로 우리의 정서에 깊숙히 뿌리박고 있는 아름다운 꽃이다.
그런데 해당화가 당뇨병에 특효라는 소문이 퍼지자 사람들이 마구 채취하여 해 당화는 이 땅에서 거의 멸종위기에 놓이게 되었다.
우리는 해당화에서 인간의 이기심이 한 식물의 종(種)을 말살시 키는 무서운 사례를 볼 수 있다.