메밀은 기를 보하고 위를 튼튼하게 하며 장과 위에 음식이 적체되어 있는 것을 풀어주는가 하면 만성 설사를 멈추게 한다.
메밀묵이나 메밀죽은 동맥경화의 에방과 치료에 효과가 있고, 메밀은 뇌출혈을 에방하고 그 재발을 방지한다.
항염증작용이 있어 몸속의 독성을 풀어주어 열을 내리게 하며, 이질에 약용하기도 한다.
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