회향 (산형과)
분포 : 유럽 원산의 식물로서 야생상으로 저지대에 자란다.
뿌리에서 잎이 군생하고 줄기는 원추형이다.
엽병은 밑부분이 넓어져서 엽초로 되고 근생엽은 3~4회 우상으로 갈라진다.
꽃은 7~8월에 피고 산형화서가 발달하며 꽃잎과 수술은 각각 5개이며 1개의 하위자방이 있다.
분과는 란상타원형이며 향기가 강하다.
회향은 그 열매를 향신료로 널리 쓴다.
열매는 길이 3~5mm쯤되는 타원 꼴인데 가볍고 달고 향기로운 냄새가 난다.
회향 열매의 단맛은 아네톨이라는 성분이다.
아네톨은 23℃에서는 녹지만 20~21℃에서는 결정성 덩어리가 되고 달며 향기가 있다.
회향은 염증을 막는 작용이 있다. (도꼬마리 열매는 염증을 가라앉히는 작용이 있다.)
위나 배가 아플 때, 담석증, 신석증으로 배가 아플 때는 회향을 가루내어 6 ∼ 8g씩 따뜻한 소금물에 풀어 하루 2 ∼ 3 번 먹는다.
회향과 도고마리열매 각각 12g을 끓여 식후에 먹는다.
허손으로 허리아픔을 치료할 때는 호두살을 두충, 회향과 함께 술에 담가 우려내서 마신다.
소장산통으로 정신을 차리지 못하는 것을 치료하는 데는 회향 40g을 소금물에 축여 볶고, 지각 40g, 몰약 20g을 가루내어 8g씩 먹는다.
산증으로 갑자기 몹시 아플 때는 회향 줄기와 잎으로 즙을 내어 1홉씩 먹는다.
고환염에는 회향 ` 도꼬마리 열매(창이자) 각 12g을 달여 하루 3번 먹는다.
