약초차 만들기
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단방약차(單方藥茶) 한가지 생약만 사용하며 끓인 약차를 말한다
복방약차(複方藥茶) 여러 가지종류의 생약을 사용하여 끓인 약차를 말한다 생약과 생약간의 오묘한 조화와 색다른 분위기를 즐길 수 있으며 여러 가지 복합적인 효능을 얻을 수 있다 |
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단방약차 만들기 (표안에 있는 약초차 글자를 클릭하세요 상세한 설명이 나옵니다) |
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복방약차 만들기 |
- 1. 감꼭지차
- 감꼭지를 말리면 시체라는 한방약이 되며, 기침에 매우 효과적이다.
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- 효능
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천식과 만성 기관기염. 딸꾹질에 좋다.
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끓이는 법
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재료-감꼭지 말린것 3개, 끓는물 1잔
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①찻잔에 감꼭지를 넣고 끓는 물을 붓는다.
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② 1∼2분 정도 엑기스를 우려낸 후 건더기는 건져 내고 꿀을 타서 마신다.
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감나무는 매우 유익한 과실수로서 감잎에는 많은 영양분이 들어있어 옛 조상들의 기호와 영양을 겸한 건강차로
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손꼽혀 왔다.
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효능
- 감잎에는 여러 영양소가 많지만 그 중에서도 비타민 C의 함유량이 100g중 100mg이나 된다. 비타민C 가 많다고
- 알려진 레몬의 약20배 분량이다. 괴혈병(壞血病), 빈혈 고혈압과 뚜렷한 효과가 있다고 하며 특히 5∼6월 경에 수
- 확한 어린 잎에 비타민이 가장 많이 있으며 칼슘 또한 많아 임산부와 어린이에게 매우 효과적이다.
재료 만드는 법
① 5∼6월 경에 어린 잎을 따서 깨끗이 물에 씻은 후 물기를 뺀다.
② 폭 5mm 정도로 얇게 썰어 천으로 만든 포대에 넣고 끈으로 입구를 묶은 후 찜통에서 몇 분간 찐다.
③ 김이 두어 번 나온 후 불을 끄고 따뜻한 기운이 남아 있을 때 포대를 손으로 잘 주무른다. 그래야 나중에 엑기
스가 잘 우러나온다.
④ 포대에서 재료를 꺼내 바람이 잘 통하는 그늘에서 체반에 널어 2∼3 일간 바싹 말린다.
⑤ 습기와 곰팡이를 막기 위해 방습제를 넣어 통에 보관한다.
끓이는 법
① 차관에 재료를 �隔� 끓는 물을 붓는다.
② 5∼10분 정도 엑기스를 우려낸 후 하루 1∼2회 마신다.
주의할 점
약산성이므로 알칼리성 음료와 함께 마시지 않도록 한다.
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감초는 시베리아 동부와 중국 동북부가 원산인 콩과의 다년초로서 뿌리가 달기 때문에 감초라고 한다.
여러 가지 약효가 많아 한방약에 거의 포함되는 매우 중요한 생약이다.
해독 작용과 함께 한방약의 맛을 순하게 하고 효력을 촉진시키는 역할을 한다.
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효능
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감초에는 부신피질 호르몬과 비슷한 그리틸리틴 배당체인 구루크론산이 들어 있으며 장을 조절하여 대사를 원활
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하게 하고 신경을 안정시키는 작용이 있다.
따라서 위궤양, 노이로제에 효과적이고 통증과 경련을 완화시키는 효능도 있다.
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끓이는 법
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재료- 감초 10g 물 600ml
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① 감초를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
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② 차관에 감초를 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 약한 불로 은근히 오랫동안 달인다.
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참고사항
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검정콩이나 볶은 현미를 함께 끓이면 더욱 효과적이다.
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결명차의 재료인 결명자(決明子)는 결명차풀의 씨앗이다.
콩과의 1년초로 미국이 원산지이며 오래 전 중국으로부터 전래되엇다.
양지 바른 언덕이나 들에 많이 자생하며, 결명자를 달여 끓인 물을 결명차 또는 하부차라고 한다.
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효능
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결명차는 이름 그대로 시력을 증진시키는 효능이 있어 가성 근시에 좋다.
또한 혈압을 내려 주고 현기증, 만성 변비, 노인성 변비에 효과적이다.
그리고 간장과 신장을 보호하고 부종을 없앤다.
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재료 만드는 법
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싱싱한 결병자를 골라 개끗이 씻어 물기를 뺀다.
프라이팬에 약한 불로 볶는다.
노릇노릇하게 볶은 후 방습제를 넣어 통에 보관한다.
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끓이는 법
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재료-결명자 20g 물600ml 차관에 결명자를 넣고 물을 부어 끓인다.
끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근히 오랫동안 달인다 .
건더기는 체로 걸러 내고 국물만 찻잔에 따라 낸 다음 기호에 맞워 꿀을 타서 마신다.
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주의사항
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혈압이 낮은 사람은 삼간다.
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계피는 계수나무의 속껍질로 독특한 향기가 있어 음식의 향기를 내는 재료로 많이 사용한다.
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효능
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자양 강장, 흥분, 발한, 해열, 진통, 건위 정장 작용이 잇으며, 특히 몸이 허하여 추위를 타는 경우 땀을 내주는 효
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능이 있다.
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끓이는 법
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재료-통계피 10g, 생강20g, 꿀 약간, 물 800ml, 잣, 대추채 약간
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① 통계피와 생강을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
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② 차관에 통계피와 생강을 넣고 물을 부어 끓인다.
물이 끓으면 약한 불로 줄여 은근하게 오랫동안 끓인다.
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③ 건더기는 체로 걸러 내고 꿀과 잣, 대추채를 띄워 마신다.
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구기자는 예로부터 자양 강장의 묘약으로 널리 사용되어 왔다.
야산에 자생하는 낙엽 저목인 구기자나무의 열매가 구기자이다.
여름에 엷은 보라색 꽃이 피고 가을에 작고 길쭉한 붉은 열매가 익는다.
구기차는 잎을 이용한 차와 열매를 이용한 차가 있는데 효능은 비슷하다.
효능
어린 잎에는 단백질이 비교적 많으므로 자양 강장, 피로 회복에 이용하는 것이 가장 효과적인 사용법이다.
잎에는 모세혈관 등의 혈관벽을 튼튼하게 하여 동맥 경화를 예방하는 비타민 C가 들어 있고, 열매에는 혈액 순환을 원활
하게 하는 성분이 들어 있다.
재료 만드는 법
① 봄에 어린 잎을 따서 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
② 잘게 썰어 햇빛에 완전히 말린다.
③ 약한 불에 살짝 볶아 습기가 차지 않는 통에 보관한다.
④ 열매는 한약 상가에서 구입한다.
끓이는 법
재료-구기자 또는 구기잎 15g, 물 600ml, 꿀 약간.
① 구기자 또는 구기잎을 물에 씻어 물기를 뺀다.
② 재료를 차관에 넣고 물을 부어 끓인다.
물이 끓으면 불을 줄여 약한불로 은근하게 오래 달인 후 건더기는 체로 걸러 낸다.
③ 찻잔에 국물을 따르고 꿀을 타서 마신다.
귤은 운향과 귤나무류에 속하는 상록 교목으로 따뜻한 지방에서 많이 나는데 맛이 달고 시며 껍질은 말려 한약재
로 사용한다.
효능
비타민 C가 풍부하고 구연산과 정유 레몬이 들어있어 피로를 풀어준다.
재료 만드는 법
재료-귤 10개, 설탕 1컵, 물 1컵
① 먼저 남비에 설탕과 물을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다.
② 귤은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아 낸다.
③ 껍질을 벗겨 껍질과 알맹이를 얇게 썬다.
④ 잘게 썬 귤은 용기에 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부어 귤청을 만든다.
⑤ 냉장고에 20일 정도 보관한 후 사용한다.
끓이는 법
① 귤청 2작은술을 찻잔에 담는다.
② 끓는 물을 찻잔에 부어 잘 섞어 마신다
난초차는 춘란 등 난초의 �類읏으�를 소금물에 담궜다가 뜨거운 물을 부어 향기를 즐기면서 마시는 약차이다
효능
가장 흔한 난초인 석곡(石斛;일명 석곡풀)에는 덴드로빔이라는 성분이 들어 있는데 강장, 진정 작용을 한다.
재료 만드는 법
① 손을 깨끗이 씻고 난초의 꽃봉오리 부분만 따서 꽃잎이 상하지 않도록 물에 살짝 씻는다
② 꽃의 무게와 같은 분량의 소금을 탄 소금물에 3일 정도 담궈 둔다.
끓이는 법
재료-소금에 절인 꽃봉오리 1∼2개 끓인물 1잔
① 찻잔에 꽃봉오리 한두 개를 넣고 끓는 물을 붓는다.
② 5∼10분 정도 엑기스를 우려낸 후 1일 1∼회 정도 마신다.
녹차는 차(茶)나무의 잎을 쪄서 말린 것이며 이것을 발효시킨 것이 홍차이다.
생김새가 참새의 혀처럼 생겼다고 해서 작설차(雀舌茶)라고 하기도 하고, 엽차, 죽로차, 설록차 등으로도 불린다.
효능
녹차는 호흡기에 효과적으로, 기침을 해소하고 순환기에 도움을 주므로 만성적인 심장 질환에 많이 쓰인다.
또한 당뇨병과 노화방지, 술을 많이 마셔 술독이 생겼을 때, 혈압이 낮은 사람에게 특히 좋다.
끓이는 법
재료- 녹차 1큰술 물 500ml
① 차관에 물을 끓여 약간 식힌다. 약 80℃ 정도가 가장 좋다.
② 찻잔에 녹차를 넣고 물을 부어 3∼4인분 우려내어 마신다.
③ 한꺼번에 우려내어 냉장고에 보관해 두고 목이 마를 때 마셔도 좋다.
주의할 점
혈압이 높은 사람에게는 좋지 않으므로 주의 해야한다.
다시마는 해조류로서 칼슘, 요오드, 회분, 무기질 등이 풍부한 알칼리성 식품이다.
효능
다시마 속에 들어 있는 염기성 아미노산 라미닌이 혈압을 내려 주는 작용을 하기 때문에 고혈압을 예방하는 효능
이 있다.
끓이는 법
재료- 다시마 30g, 소금 약간, 물 300∼500m
① 다시마를 물에 씻지 말고 젖은 행주로 먼지만 닦아 낸다.
② 적당한 크기로 자른다.
③ 물을 끓여 불을 끈 후 다시마를 넣는다.
④ 다시마를 건져 낸 후 소금으로 간을 맞춰 마신다.
⑤ 나머지는 냉장고에 보관한다.
당귀는 미나리과의 다년초로서 여성을 위한 약초라고 할 만큼 각종 부인병에 효과적이며 이것을 삶은 물은 예로
부터 피부를 희게하는 약재로 유명하다.
또, 향과 맛이 일품이어서 접대용 으로도 매우 좋다.
효능
여성의 냉증, 혈색 불량, 산전ㆍ산후의 회복, 월경 불순, 자궁 발육부진에 좋으며, 오랫동안 복용하면 손발이 찬
증상을 개선시킬 수 있다.
재료 만드는 법
① 2년생 뿌리ㅣ를 11∼12월에 캐어 흙을 털어 내고 3월까지 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린다.
② 더운 물에 담궈 흙을 씻어 낸다.
③ 다시 50℃ 정도의 물에 10분 정도 담근 후 꺼내어 그늘에 말린다.
④ 완전히 마르면 습기가 없는 통에 넣어 보관한다.
끓이는 법 재료- 당귀 10g, 물 300∼500ml ① 증상이 심할 경우 물의 양을 줄여 끓인다. ② 먼저 당귀를 물에 씻어 물기를 뺀후 차관에 담고 물을 부어 끓인다. ③ 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 은근히 오랫동안 달인다. ④ 건더기는 체로 걸러 내고 국물만 따라 내어 꿀이나 설탕을 타서 마신다. 생강을 첨가하여 달이면 더욱 좋다. 주의 할점 설사 기미가 있는 사람에게는 좋지 않다 대파의 흰 부분은 총백(悤白)이라 하여 한방약으로 사용하는데, 이것으로 끓인 약죽도 효과가 좋다. 효능 속을 편안하게 하고 오래된 소화 불량과 갈증, 구토을 치료한다. 식욕을 증진시키고, 건위(健胃), 정력 증진 효과가 있다. 끓이는 법 재료- 대파(뿌리와 흰 부분) 1개분, 생강 약간, 물300m차관에 재료를 넣고 약한 불로 은근히 끓여 마신다. 두충나무의 껍질을 말린 것으로 한방 생약으로 사용된다. 효능 두충은 강장 효과가 있어 몸을 튼튼하게 하고 신장과 간 기능을 촉진시킨다. 또한 등과 허리, 다리의 통증, 생식 기능의 증진에도 효과적이다.
끓이는 법 재료- 두충 20g(두충잎은 50g), 물 500ml ① 두충이나 두충잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. ② 차관에 재료를 넣고 약한 불로 은근히 달인다. ③ 체로 건더기를 건져내고 국물은 식힌 후 냉장고에 보관한다. ④ 꿀을 약간 타서 마시면 더욱 좋다. 마늘은 정력에 좋은 식품이며 많은 유효 성분이 들어 있어 즐겨 마시면 잔병을 모르고 건강하게 지낼수 있다. 효능 정력증진, 항암, 오래된 기침에 좋다. 끓이는 법 재료- 마늘 1통, 물 300ml ① 마늘의 껍질을 벗기고 절구에 넣고 찧는다. ② 끓는 물을 부어 마신 후 입 안에 마늘 냄새가 나므로 생김을 한 장 씹어 먹는다. 효능 여름에 더위를 먹어 식욕이 부진할 때, 몸에 원기가 없고 피곤할 때 체력을 보충하여 준다. 기침과 변비 해소에도 효과적이다. 재료 만드는 법 재료- 모과 3개, 설탕 500g ① 모과를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 6토막으로 썬다. ② 씨를 뺀 후 약2mm 두께로 썬다. ③ 용기에 모과를 한 겹 깔고 설탕을 깔아 덮고 다시 모과를 한 겹 깐다. ④ 이와 같은 방법으로 모과 위에 설탕을 깔아 냉장고에 보관해 두면 며칠 후에 맛있는 모과청이 된다. 끓이는 법 ① 10일 이상 숙성시킨 모과청 1작은 술을 찻잔에 담는다. ② 물을 끓여 찻잔에 부어 마신다. 무우잎을 잘 말려 두면 시레기가 되는데 이것을 달여 차로 이용할 수도 있으며, 평소 위장이 약하여 설사를 자주 하는 사람에게 특히 좋다. 효능 배탈, 설사에 좋다. 끓이는 법 재료- 무우잎 30∼60g, 물 600m ① 무우잎을 깨끗이 씻어 적당히 썬 다음 그늘에 잘 말린다. ② 차관에 무잎을 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 은근히 오랫동안 달인다. ③ 건더기는 체로 건져 내고 국물만 따라 통에 보관해 두고 수시로 마신다. 잣나무의 잎을 한방에서는 백엽(柏葉) 이라 하는데 소화기를 튼튼하게 해주는 효능이 있다. 효능 어린이의 설사와 이질에 좋다.
끓이는 법 재료- 잣잎 50g, 물 300ml ① 싱싱한 잣잎을 골라 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. ② 차관에 재료를 넣고 물을 부어 은근하게 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 은근하게 달인후 국물만 따라 내어 천 천히 마신다. 벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하모임에 접대용으로 매우 적합하며, 벚꽃은 여덟 겹 꽃이 가 장 좋다. 효능 예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 쓰여 왔다. 벚꽃 잎에는 비타민A B 복합체, 비타민E가 들어 있으며, 신염, 당 뇨병, 무좀, 습진 기침에 효과적이다. 재료 만드는 법 재료- 꼭지가 붙은 벚꽃 100g, 물 1000ml, 소금 약간 ① 여덟 겹 벚꽃을 꼭지 채 따서 물에 살짝 씻은 다음 물기를 뺀다. ② 물에 소금을 약간 타서 소금물을 만든 후 (약10％의 소금물) 벚꽃을 담궈 숙성 시킨다. ③ 병에 보관하고 매실초나 식초를 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다. ④ 냉장고에 보관해 둔다. 끓이는 법 ① 벚꽃 1∼2개를 찻잔에 넣는다. ② 끓인 물을 부어 1분 후에 마신다. 우리가 흔히 마시는 보리차가 약이 된다는 사실을 아는 사람은 흔치않을 것이다. 보리차를 즐겨 마시면 가슴이 시원해지고, 체력이 약해 여름에 더위를 타는 사람에게 좋다.
효능 소화 촉진, 갈증해소, 가슴이 답답한 증상의 해소에 효과적이다. 끓이는 법 재료- 보리 30g, 물 600ml ① 보리를 볶아 사용하거나 시중에서 티백으로 포장된 것을 구입한다. ② 차관에 적당량의 보리를 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 약한 불로 은근히 끓인 후 건더기는 건져 내고 차게 식힌 후 마신다.
예전에는 비파잎이 땀띠를 예방해 준다 하여 이불의 재료로 사용하기도 했으며, 지금도 류머티즘, 신경통 약으로 쓰이고 있고, 치질에는 4∼5장의 잎을 끓인 물로 좌욕(坐浴) 을 하면 효과적이다. 효능 비파의 잎에는 아망다린이라는 성분이 들어 있어 이뇨, 진해, 여름철 더위, 피로회복, 식욕 증진에 좋은 효과를 발 휘한다. 또, 신경통이나 종기 등에 비파의 엑기스를 환부에 바르고 습포하면 효과적이라고 한다.
재료 만드는 법 재료- 비파잎 100g, 물 1컴 ① 비파의 신선한 잎을 따서 개긋이 씻은 후 물기를 뺀다. ② 3일 정도 그늘에서 완전히 말린다. ③ 다 마르면 잘 비벼 부드럽게 만든 후 방습제와 함께 통에 보관한다. 끓이는 법 ① 말린 비파잎 한 개를 가제천에 싸서 찻잔에 넣고 끓는 물을 붓는다. ② 1∼2분 정도 엑기스를 우려낸 후 마신다. 참고사항 벌꿀을 약간 넣고 냉장고에 넣어 차게 식힌 후 마시면 여름철 청량음료로 매우 좋다. 주의할점 비파잎의 뒷면에는 작은 가시털이 있으므로 반드시 가제천으로 싸서 달여야 한다. 효능 갈아 낸 사과는 식중독이나 배가 싸늘하게 아프고 설사를 할 때 효과적이다. 비타민 C가 풍부하고 각종 유기산이 많이 들어 있어 자양 강장과 피로 회복 작용을 한다. 사과 씨를 빻아 10∼15분 달인 액으로 양치질을 하면 가래가 없어진다. 옛 문헌에도 뇌를 보호하고 유해물을 제거한다고 전하고 있다. 재료 만드는 법 재료- 사과 3개, 설탕 1컵, 물 1컵 ① 먼저 남비에 설탕과 물을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다. ② 사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 닦는다. ③ 껍질을 벗기고 8등분하여 시를 꺼낸 후 얇게 썬다. ④ 용기에 사과를 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부워 두면 사과청이 된다. ⑤ 냉장고에 보관한다. 끓이는 법 ① 사과청 2작은 술을 찻잔에 담는다. ② 물을 끓여 찻잔에 부어 잘 섞어 마신다. 참고사항 사과청이 없을 경우 사과 껍질 50g에 물 4컵을 붓고 끓인 후 꿀을 타서 마셔도 좋다. 사프란은 붓�諛珦� 구근 식물인데, 가을에 연보라색 �育� 피며, 꽃 속의 암술만 따서 말린 것이 바로 사프란이 다. 이것은 향신료나 차의 재료로 많이 사용된다. 효능 사프란은 유럽의 경우 천식, 발작을 진정시키는 민간약으로 쓰이고 중국이나 일본에서는 부인병과 타박상의 소염 제로 사용되고 잇다. 한방약‘중장탕(中將湯)’의 주재료가 바로 사프란으로, 편두통, 현기증, 우울증 등 여성 특유 의 병에 매우 효과적이다. 재료 만드는 법 재료- 사프란 100g, 물 1컵 ① 10월 말에서 11월 상순에 피어난 꽃에서 핀셋으로 암술 3개를 뽑는다. ② 그늘에 잘 말린다(바람에 날려 가지 않도록 주의한다). ③ 방습제를 넣은 통에 보관한다. 끓이는 법 ① 암술 8∼10개를 찻잔에 넣는다. ② 물을 끓여 찻잔에 붓고 잠시 후에 마신다. 주의할 점 통경(痛經) 작용이 미우 강하므로 임신 중인 여성은 피해야 한다. 산약(山藥)은 참마의 한방명으로 영양분이 풍부하고 유효 성분이 많아 자양 강장, 불로장생의 약죽으로 손꼽히는 참마죽의 재료로 쓰인다. 보통 참마라고 하면 생것을 가리키고 산약은 참마를 말려 한방 약재로 만든 것을 가리킨 다. 효능 기침, 천식, 식은땀, 숨가쁨을 치료하고 허약 체질을 개선시킨다. 끓이는 법 재료- 산약 60g(또는 참마 120g), 물 600ml ① 생 참마는 즙을 내고 산약으로 끓일 경우 썰어 사용한다. ② 차관에 재료를 넣고 살짝 달인 후 천천히 조금씩 마신다. 산사자는 산사(山査)나무의 열매를 말린것으로 차를 끓이거나 한약재로 사용한다. 효능 모과 열매처럼 쿠엘세틴, 오레아놀산을 함유하고 있기 때문에 이뇨작용을 하며, 비타민B₁, 비타민 C,칼로틴, 클 로로겐산 등을 함유하고 있어 산후 복통, 숙취, 건위, 소화 불량, 만성 설사에 효과적이다. 끓이는 법 재료- 산사자 10g, 물 600ml ① 한약 상가에서 건조시킨 산사자를 구입한다. ② 차관에 산사자를 넣고 물을 부은후 가열한다. ③ 끓으면 불을 끄고 체로 건더기를 걸러 낸다. ④ 1일 4∼5회로 나눠 마시면 건위, 소화 불량, 설사를 치료할 수 있다. 주의할 점 너무 오래 끓이면 떫은 맛이 난다. 참고사항 산사자차를 끓이는 또 다른 방법을 소개한다. ① 열매를 적당히 깨트려 찻잔에 담는다. ② 끓는 물을 부어 3∼4분 우려낸 후 마신다. 삼백초는 우리 나라 여러 곳의 습지에 자라며 장마 때 흰꽃이 핀다. 한방명을 십약(十藥) 이라고 하듯이 많은 효능을 가지고 있다. 효능 삼백초는 악취를 풍기는 유세포를 갖고 있어 해독 작용을 한다. 또 항균성이 있기 때문에 세균성 설사를 치료하는 효과가 있다. 완하 작용, 이뇨 작용도 있어 변비와 부종을 해소한다. 생잎을 비벼 환부에 붙이면 고름이 잘 나오고 통증도 완화된다. 재료 만드는 법 ① 장마철에 삼백초의 지상부(뿌리를 뺀 전체)를 베어 물에 깨끗이 씻는다. ② 그늘에서 완전히 건조시킨다. ③ 완전히 마른 후 잘게 썰어 방습제와 함께 통에 보관한다. 끓이는 법 재료- 삼백초 10∼15g, 물 600ml ① 차관에 삼백초와 물을 넣고 은근한 불로 달인다. ② 물의 양이 절반으로 졸아들 때까지 달인 후 하루에 4∼5회로 나눠 마신다. 변비가 심할때는 삼백초의 양을 늘 린다. 주의할 점 햇빛에 말리면 차의 색이 좋지 않게 된다. 참고사항 한약 상가에서 말려 놓은 삼백초를 구입할 수 있다.(한방명은 십약) 쪄서 말린 생강은 건강(乾薑)이라 하며 한방에서는 중요한 생약으로 쓰이고 있다. 효능 생강에는 간장의 기능을 활발하게 하고 수분의 대사를 원활하게 하는 이뇨 작용이 있으며, 발한을 촉진하고 부종 을 제거한다. 또, 음식물이 잘 삭지 않아 위와 가슴이 불편하거나 숙취일 때도 좋은 효과를 발휘한다. 끓이는 법 재료- 생강 3톨, 물 300ml ① 생강을 잘 씻어 물기를 뺀 후 강판에 곱게 간다. ② 곱게 간 생강을 찻잔에 1큰술 넣고 끓는 물을 붓는다. ③ 1∼2분 후 꿀을 부어 마신다. 수박은 더위를 이기게 하고 몸의 부종을 제거하며, 수박을 다 먹은 후 껍질을 말려 달여 마시면 고혈압에 좋다. 효능 수박과 수박 껍질에는 이뇨 작용이 있어 몸의 부종을 제거하고 현기증을 치료한다. 또한 고협압에도 효과적이다. 끓이는 법 재료- 수박 껍질 말린 것 10g(또는 생 수박 껍질 30g), 물 300ml ① 말린 수박 껍질을 사용할 때에는 재료의 양을 줄인다. ② 재료를 차관에 넣고 물을 부어 끓인다. ③ 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 은근하게 오랫동안 달인다. ④ 건더기는 건져 내고 국물만 마신다. 효능 쑥잎에는 여러 가지 졍유(精油)가 들어 있으며, 건위, 빈혈, 신경통, 냉증, 류머티즘, 노이로제, 심장병, 강장에 효과적이다. 특히 지혈과 노인의 자양 강장, 피로 회복에 효과가 뛰어나다. 만드는법 쑥은 봄부터 가을에 걸쳐 자라지만 약차의 재료로는 기운이 가장 왕성한 단오(음력 5월) 무렵에 수확한 잎이 가장 좋다. ① 쑥의 잎만 따서 잘 씻은 후 물기를 뺀다. ② 잘게 썰어 그늘에 3일 정도 말린 후 방습제를 넣은 통에 보관한다. 끓이는 법 ① 차관에 쑥을 한 줌 넣고 끓는 물을 붓는다. ② 5∼10분 정도 엑기스를 우려낸 후 마신다. ③ 하루 1∼회가 적당하다. 참고사항 복통, 건위, 감기, 설사, 냉증에 매일 10g을 넣고 달여 마시며, 허리 통증에는 쑥 4∼5장에 끓는 물을 부어 식힌후 마신다. 또한, 쑥의 생즙은 혈압 강하, 신경통에 좋다. 연근은 연꽃의 뿌리를 말하며, 식품으로 많이 쓰인다. 연근차는 맛이 담백하여 비위가 약한 사람에게 적합하다. 효능 자양 강장과 각종 출혈 증상에 좋다. 끓이는 법 재료- 연근 반뿌리, 물 300ml ① 연근을 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다. ② 차관에 재료를 담고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 약한 불로 줄여 10∼15분 정도 더 끓인다. ③ 국물만 따라내어 수시로 마신다. 영지차는 일명 만년차(萬年茶)라고도 하며, 요즈음 수많은 사람들이 건강과 장수를 위해 복용하는, 인기 높은 약 차이기도 하다. 영지는 신비로운 효능이 많아 영지(靈芝)라고 하는데 인삼차와 더불어 건강 장수차의 대표적인 것 으로서 오래 복용하면 불로 장생할 수 있다. 효능 비만을 치료하고 고콜레스테롤을 예방하며 오래 복용하면 장수한다. 끓이는 법 재료- 영지 10g, 물 300ml ① 영지는 시장에서 구입할 때 얇게 썬 것을 산다. ② 찻잔에 썰어 놓은 영지를 넣고 끓는 물을 부어 1∼2분 우려낸 후 마신다. ③ 영지에서 엑기스가 계속 우러나오므로 여러 차례 재탕해서 마시도록 한다. ④ 마실 때 꿀물을 약간 타면 맛이 더욱 좋아진다. 오미자(五味子)라는 이름은 단맛, 신맛, 매운 맛, 짠맛, 쓴맛을 갖고 있다고 해서 붙여진 이름이며 특히 단맛과 신 맛이 가장 강하다. 각각의 맛은 신체의 장부를 이롭게 하는데, 짠맛과 신맛은 간을 보호하고, 단맛은 자궁을, 매운 맛과 쓴맛은 폐를 보호한다. 효능 오미자는 자양 강장제로서 체력을 증강시키고 피로 회복, 해소와 천식의 진정, 눈을 밝게하는 효능이 있다. 만드는 법 재료- 오미자 30g, 물 600ml, 꿀 약간 ① 오미자는 잘 마른 것을 한약 상가에서 구입한다. ② 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. ③ 오미자에 물을 부어 하루 정도 담궈 둔다. ④ 체로 걸러 낸 국물을 냉장고에 보관하였다가 마실 때 약간의 꿀을 타서 마신다. 주의할 점 이 약차는 다른 약차와는 달리 끓이지 않는다. 오이 껍질에는 비타민C 등 각종 영양소가 풍부하여 피부 미용에 좋다. 특히 황달로 몸이 노랗게 변할 때 달여 마 시면 바로 효과를 볼 수 있다. 효능 피부 미용과 황달에 효과적이다. 끓이는 법 재료- 오이 껍질 1개, 물 300ml ① 오이를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 오이 알맹이는 반찬으로 사용하고 껍질은 적당히 썰어 그늘에 바싹 말린다. ② 차관에 오이 껍질을 넣고 물을 부어 끓인다. ③ 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 은근히 오랫동안 달인 후 체로 건더기는 건져내고 국물만 찻잔에 따른다. ④ 꿀이나 설탕을 약간 타서 마신다. 감기, 몸살에 유자차를 뜨겁게 끓여 마시면 몸에서 땀이 나고 열이 내리게 된다. 또한 기침을 심하게 할 때나 편도 선이 부었을 때도 효과적이다. 효능 발한, 해열, 소염, 진해 작용이 있으며, 피부 미용에도 효과가 있다. 특히 과음했을 때나 임산부가 입맛이 없을 때 마시면 매우 좋다. 재료 만드는 법 재료- 유자 10개, 설탕 1컵, 물 1컵 ① 먼저 남비에 설탕과 물을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다. ② 유자를 깨끗이 씻어 반으로 잘라 2mm 두께로 썬다. ③ 용기에 유자를 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부어 유자청을 만든다. ④ 냉장고에 20일 정도 보관한 후 먹기 시작한다. 끓이는 법 ① 유자청 2작은 술을 찻잔에 담는다. ② 물을 Rfg여 찻잔에 부은 후 잘 섞어 마신다. 율무 껍질을 벗긴 알맹이를 한방명으로 의이인(薏苡仁)이라 한다. 예로부터 율무쌀로 밥을 짓거나 죽을 끓여 먹으 면 폐벙에 좋다고 전해져 오고 있다. 효능 피부 미용과 사마귀를 제거하며, 기미와 주근깨에도 효과가 있을 뿐만 아니라 각종 영양소도 풍부하며 체력을 튼 튼하게 하고 머리를 좋게 하는 효과가 있다. 또한 신진 대사를 원활하게 하여 피로 회복, 자양 강장에 도움을 주는 건강식품이다. 재료 만드는 법 ① 율무는 껍질을 벗기지 않은 채 약한 불에 타지 않도록 볶는다. ② 방습제를 넣어 깡통속에 보관한다. 끓이는 법 ① 율무 20∼25g을 600ml의 물과 함께 차관에 넣고 보리차 끓이듯이 약한 불로 끓인다. ② 껍질을 벗긴 율무를 재료로 쓸 때에는 10∼15g 정도를 사용하는 것이 적당하다. (껍질벗긴 율무도 볶아서 사용 한다.) ③ 율무를 천으로 만든 자루에 넣어 끓이거나 포장된 율무차를 사용하면 편리하다. 은행잎에서 추출한 성분이 심장과 혈전에 좋다고 해서 옛 선인들은 이미 오래 전부터 은행잎의 효능을 알아 내어 약차로 사용해 왔다. 그러나 은행잎은 반드시 푸른 잎의 싱싱한것을 골라 사용해야 한다. 효능
동맥 경화, 심장병 고콜레스테롤 혈증, 이질, 복통, 설사에 좋다.
재료- 푸른 은행잎 말린 것 5장, 물 300ml
효능
설사와 이질을 멈추게 하며 계속 마시면 변비에 잘 걸리지 않고 변비도 낫게 되며, 타닌을 많이 함유하고 있어 수
렴(收斂) 작용, 살균 작용이 매우 강하며 대장염과 같은 심한 설사에 특효약이다. 그래서 이름도 이질풀이다. 그
밖에 건위 정장, 위 궤양, 십이지장 궤양에도 효과가 있다.
재료 만드는 법
② 그늘에 바싹 말려 잘게 썬다.
재료- 이질풀 10∼15g, 물 600ml
익모초(益母草) 는 이름 그대로 여성들을 위한 약초이다. 맛이 매우 쓰기 때문에 차로
주의할 점
효능
효능