관서 감홍로 최남선이 조선의 3대 명주 중 하나로 뽑은 관서감홍로. 곱게 물든 것 같은 붉은 색이 특징이다. 조선시대 관리들이 아끼던 술 ‘명주삼절(名酒三絶)’이란 말이 있다. 술의 향기와 맛, 색을 가리키는 것으로 ‘명주삼절’ 중 특히 매력적이고 아름다운 색깔로 사람을 현혹시키는 술인 관.. 약차.약술 2016.07.31
죽력고 대나무의 주산지인 전라도가 명산지로 알려진 술, 죽력고(竹瀝膏). 죽력은 간, 심장, 위, 폐 등의 질환에 작용하는 치료제로도 사용된다. 명약주로 널리 화자된 죽력고 앞서 소개한 관서감홍로와 이강고에 이은 ‘조선 3대 명주’의 한 가지는 전라도지방의 죽력고이다. 일반적으로 죽력(.. 약차.약술 2016.07.31
이강고 이강고는 전라도 전주가 명산지라고도 하고, 황해도 봉산이 그 본거지로 유명하였다고도 한다. 조선 3대 명주, 이강고 좋은 술이란 무엇보다 ‘자꾸 마시고 싶다’거나 ‘자신도 모르게 입에 가져가게 되는’ 술이 아닐까 한다. 그러기 위해서는 첫째, 눈으로 보았을 때 ‘아름답다’거.. 약차.약술 2016.07.31
석탄주 향이 뛰어나 “차마 삼키기 안타깝다”라는 뜻을 가진 석탄주 여러 문헌을 통해 살펴본 석탄주 이미 사라지고 기록이나 활자로만 남아있는 1천여 종의 전통주 가운데 맨 먼저 재현에 도전했던 술은 [임원십육지]에 수록되어 있는 ‘석탄향(惜呑香)’이라는 이름의 다소 생소한 주품이었.. 약차.약술 2016.07.31
호산춘 호산춘의 이름은 지명(地名)에서 유래한 것으로 전한다. 지금의 전라북도 익산시 여산면에 소재한 주산(主山)을 ‘호산(壺山)’이라고 불렀으며, 이 지방에서 빚은 술이 특주로 명성이 높았으므로 주산의 옛 이름을 따서 호산춘(壺山春)이라고 지칭하게 되었다는 것이다. 술빚기가 세 번.. 약차.약술 2016.07.31
연엽주 약 500년 전부터 빚어진 것으로 추정되는 연엽주. 연꽃이 피는 소리를 듣는 ‘개화성’과 잘 어울리는 술이다. 한여름, 연꽃 피는 소리를 듣는 즐거움 옛 선비들의 풍류 가운데 ‘개화성(開花聲)’이란 게 있다. 한여름 새벽에 배를 타고 연지(蓮池)에 나가서 연꽃이 피는 소리를 듣는 즐거.. 약차.약술 2016.07.31
삼짇날에 마시는 진달래꽃 명주 ; 두견주 두견주 덧술 모습. 진달래화전과 나물을 안주로 곁들이는 진달래술, 두견주 우리 풍속에 ‘꽃놀이’ 또는 ‘화류놀이’라는 게 있다. 춘 3월에 남녀노소가 날과 장소를 골라 하루를 즐겨 노는 놀이로, 제각기 좋아하는 음식을 장만하여 약속한 장소에 와서 서로 나누어 먹으며 즐기는데, .. 약차.약술 2016.07.31
대모와 전통주 감정 술 빚는 모습. 술 빚는 전문 장인을 주인(酒人) 혹은 대모(大母)라 불렀다. 술을 빚는 전문 장인, 주인과 대모 세계인의 관심사로 떠오른 ‘김치’가 채소발효식품에서 출발하고 있다는 점에서 우리의 발효식품에 대한 관심이 커지고 있다. 같은 맥락에서 우리 발효주인 막걸리가 이 시대.. 약차.약술 2016.07.31
면역력 높이는 차 6가지! 면역력 높이는 차 6가지! 면역력은 우리에게 얼마나 중요한 것일까? 흔히 면역력은 외부에서 체내로 들어오는 바이러스나 유해물 등에 저항하는 힘이라고 합니다. 그래서 면역력이 부족하면 여러질병에 쉽게 걸리기도 하죠. 특히나 노약자에게 있어서는 면역력의 중요성이 더욱 커지는 .. 약차.약술 2015.11.13
염증에 좋은 차 염증에 좋은 차 5가지! 몇일 전부터 입안에 난 염증때문에 음식을 먹는게 불편하네요. 요즘 무리를 해서 몸에서 신호가 오는건지 염증때문에 불편하군요. 염증은 우리 몸에 어떤자극이 있었을때나 외부 세균의 감염 등에서 대처하고 손상부위를 정상으로 만들기위한 몸의 방어 체계가 움.. 약차.약술 2015.11.13