인생의 휴식처

발효식품의 비밀 세계의 장수촌이 함께 먹는 발효식품의 비밀 1. 21세기의 지구촌은 바야흐로 건강 대란을 눈앞에 두고 있습니다. 따라서 건강을 어떻게 관리해 나가느냐에 따라 그 나라의 국운이 좌우될 것입니다. 이런 관점에서 보면 시대와 체질 민족을 떠나 누구에게나 좋은 것이 발..

자연산 까마중엑기스 9시간 동안 까마중 달이는 사진 무압력으로 달이는 사진 증기배출을 9시간 계속함 포장된 까마중엑기스 ① 생태와 분포지 까마중은 가지과에 딸린 한해살이풀이다. 잎은 타원꼴로 어긋나게 붙으며 키는 1미터쯤 자란다. 여름철에 조그맣고 하얀 꽃이 피어 가을에 ..

골쇄보 효소 담기가 무척 힘드네요 손이 많이 갑니다 골쇄보를 채취해서 잔뿌리를 및 잔털을 태운뒤 깨끗이 씻어 작두에 잘라 설탕과함께 통에 담았습니다

효소는 누구나 잘알듯이 설탕이 과당으로 변화됨과동시에 살아있는 효모균을 우리가 먹는다는건 잘알고 있읍니다 일반 설탕을 많이 섭취하여 뼈속의 칼슘이 과하게취한 당분을 소화시키기 위하여 빠져 나가는데 효소는 그런 과정을 거칠필요가 없으니 당분을 많이취하고도 성인병에 ..

1, 무릇 혈액순환,관절염 2, 쑥 위장을 다스림 3, 가막살이 해독,기관지,폐를 다스림 4, 곰보배추 기침,감기, 기관지를 다스림 5, 곰취 기혈을 돕고 기침과 통증을, 담과관절통을 다스린다 6, 참취 기혈을 돕고 통증을 다스리며 향취가 뛰어나다 7, 개미취 가래삭임, 기침멈춤 작용,항암성 8, ..

산야초 효소에 대한 궁금한 사항 및 설탕에 대한 관점 우리가 식품으로 먹을 수 있는 산야초인 우슬, 질경이, 민들레, 솔잎. 쑥, 칡순, 왕고들빼기, 석창포, 복분자.. 쑥 등의 산야초를 이용하여 산야초 발효효소를 만들어 드시는 분들 가장 궁금해 하시는 질문들이라 생각합니다. 1. 산야초..

2차발효란, 즉 1차 발효 후 숙성 과정을 말합니다. 일반적으로 발효기간은 최소 기준이 100일로 하고 그 이상 장기로 발효하여도 별이상은 없으나, 단 원료가 열매인 경우는 100일로 하시는게 좋습니다, 왜냐면 열매의 씨앗에 독성분이 있으므로 오래 발효를 시키면 독성이 빠져나와 효소와..

식초는 인류 최초의 조미료다 새콤한 맛의 식초는 음식 맛을 살리는 조미료. 특히 음식을 만들 때 소금 대신 식초 양념을 이용하면 염분 섭취는 줄이고 음식 맛은 살릴 수 있다. 요즘 식초가 주목 받는 것은 양념을 넘어선 건강 식품으로서의 효과 때문. 미생물 발효로 만들어진 천연 식초의 경우 건강 음료로 마시기에 더없이 좋다. 우리 몸을 알칼리성으로 바꿔 준다 식초는 엄연히 산성 식품이지만 우리 몸에 들어가면 그 성질이 바뀐다. 식초의 새콤한 맛이 체내에서 알칼리성으로 작용하며 인체의 산성을 중화시키는 역할을 하는 것이다. 더욱이 식초에는 아미노산과 유기산이 풍부해 몸의 저항력을 높이고 장을 깨끗하게 만든다. 여름철 속이 더부룩할 때 식초를 먹으면 소화력이 좋아진다.  더위에 지친 몸을 회복시킨다 피곤하고 ..

식초가 우리 몸에 좋은 이유 젖산을 분해해 피로를 풀어준다 신경을 많이 쓰거나 몸을 많이 움직이면 에너지가 소비되면서 젖산이 분비된다. 보통 젖산은 소변으로 배출되지만 피로가 심할 경우에는 몸 속에 쌓여 근육통, 관절통 등을 일으킨다. 식초의 유기산은 이런 젖산을 인체에 무..

어떤 사람이나 갱년기는 오게 마련이다. 갱년기 사람의 몸이 노년기로 접어드는 시기(보통 50세 무렵 여성은 이 시기에 생리현상이 폐쇄됨) 남성의 경우 갱년기가 오면 머리카락에 흰빛이 생겨나고 시력이 떨어지기 시작한다. 또 정력이 현저하게 감퇴하게 된다고 한다 이럴 때 좋은 강정..