인생의 휴식처

약용 동충하초 한방에서 약용으로 이용되어 온 대표적인 동충하초는 박쥐나방의 유충을 기주로 하여 형성된 동충하초(Cordyceps sinensis)이다. 이것은 해발 3000-6000m의 고원 지대에서 서식하는 까다로운 생육 환경 조건 때문에, 절대수가 한정되어 있는 매우 귀한 약재이다. 그러므로 예로부..

제철 야생버섯...잘 먹으면 보약, 잘못 먹으면 독약!! 두엄먹물버섯(독버섯) "산림청 국립산림과학원(원장 서승진)은 가을철을 맞이하여 산에서 쉽게 만나게 되는 각종 야생버섯 가운데 독버섯이 많이 있으므로 잘못된 버섯상식으로 야생버섯을 함부로 먹으면 건강을 해칠수 도 있다고 권..

야생버섯, 건드리지 말아야 일반인 독버섯 구별 어려워… 아름다운 식용버섯도 있어 야생버섯은 건드리지 않는게 좋다. 최근 야생 독버섯 중독사고가 잇따르는 가운데 산림청은 독버섯 예방에 나섰다. 독버섯과 식용 버섯의 식별이 매우 어렵다. 예를 들어 싸리버섯은 식용이지만, 독버..

송이의 채취시기는 북쪽에서부터 시작하여, 경남남해지방까지 끝으로 음력 8월 7일 ~ 음력 9월 25일경까지 약 50일간 작업이 이루어 진다. 송이를 채취할때는 송이가 나는 송이의 균환을 파괴하거나 어른송이를 채취하는 것을 방지해야 한다. 송이가 한번 발생한 곳에서는 절대 아니나지 ..

송이의 분포 송이는 20년 ~ 80년생 소나무림에서 능선부나 경사가 가파른 곳에서 자란다. 땅 속의 송이균은 소나무의 뿌리를 따라 이동하므로 송이의 발생 장소는 매년 조금씩 퍼져 나간다. 송이는 다른 버섯과 달리 현재까지 인공재배법이 개발되지 못한 버섯으로 소나무의 잔뿌리로 부..

송이는 다른 버섯에 비해서 그 특징을 보면은 생장조건이나, 토질이나 자연기후나 바람의 영향을 받아 그 품질이나 고유의 향과 맛이 결정 된다. 송이버섯은 여름송이와 가을송이로 구분하여 채취한다. 여름송이는 장마가 끝나는 시기에 약 3 ~ 7일 이내에 급성장 하기 때문에 가을송이에..

우리나라에서 가을철에 채취되는 대표적인 식용버섯으로는 송이, 표고, 향버섯(능이), 느타리, 꾀꼬리버섯, 싸리버섯, 다색벚꽃버섯, 뽕나무버섯, 노루궁뎅이, 까치버섯 등으로 다양하다. 이들 버섯은 우리나라 사람들이 좋아하여 한 두 번은 채취하여 식용한 경험이 있을 수 있는 것들이..

복장&준비 채집방법 채집 요령 채집한 후 보관요령 버섯 채집을 떠나자. 그리고 보관해보자 어떤 복장 어떤 자세로 출발하는 것이 좋을까. 어떻게 보관할까? 전문가들은 다음과 같이 충고한다. 버섯채집시 복장과 준비물 일반적으로 하이킹 가는 복장이면 괜찮다. 모자 침엽수의 가느다..

우리와 함께 하는 버섯은 그 종류 만큼 쓰임새도 다양하다. 특히 어떤 것들은 암에 탁월하여 사랑을 받고, 주의하지 않으면 맹독으로 목숨을 앗아가는 것도 있고 또 어떤 것들은 해는 멊지만 먹기엔 부적합 것들도 있다. 여기서는 그런 버섯들의 면면을 살펴본다. 약용으로 쓰이는 버섯 ..

야생 식용버섯 우리나라에 자생하는 야생버섯류 중에서 옛날부터 식용버섯으로 잘 알려진 것은 달걀버섯(계란버섯), 송이, 능이, 싸리버섯, 갓버섯, 꾀꼬리버섯(오이꽃버섯),벚꽃버섯(밤버섯), 개암버섯, 까치버섯(먹버섯), 굽드더기, 졸각버섯, 뽕나무버섯(나라비버섯), 나팔버섯, 국수버..