인생의 휴식처

산야초 채집시기 산야초 발효 효소액은 양력 3월부터 10월 사이에 산과 들에서 나는 초목(草木)들에서 뿌리, 잎, 껍질, 열매 등을 채취하여 발효시킨 것을 말한다. 발효의 재료는 계절에 상관이 없으나 잎종류를 발효할 시는 봄에 채집하는 것이 더욱 좋다. 봄은 모든 만물이 생동하고 자라..

효소가 인체에 미치는 효과 1) 효소의 정체 : 그 놀라운 효과 손을 베었다고 가정하자. 이 상처를 그대로 두면 피가 계속 흐르고 공기 속의 병균이 침입하여 점점 악화되므로 출혈을 막고 파괴된 세포를 새로 만들어야 한다. 그래서 손을 베인 순간 체내의 효소가 모여 들어 생화학반응(生..

목 마를 땐 냉수에 탄 인진쑥 효소 한잔 1. 쑥에는 흔히 국을 끓여먹는 애엽(艾葉)과 길이가 어른 키 만한 인진(茵蔯)이 있습니다. 애엽도 효과를 볼 수 있지만 인진(약쑥, 사철쑥, 강화도 산을 최고로 쳐줌)의 약효가 더 좋다고 합니다. 인진의 효과가 가장 좋을 때는 단오(음력 5월 5일)께며..

효소 준비 재료 1, 뽕나무잎... 이왕이면 자연산 뽕나무 잎. 2, 사철 쑥(인진 쑥)... 약 10cm 길이로 자른다. 3, 솔잎... 수간주사 놓은곳은 피한다. 송화가 만발한 시점의 솔잎이면 송화가루도 같이 한다. 4, 솔방울. 위의 것들을 잘 섞은후 흑설탕(정제삼온당 ; 누런 설탕이 아니고 검정설탕)과 ..

이제부터 송엽, 쑥, 생강을 재료로 해서 효소를 만들어보기로 하자. 1. 먼저 송엽은 봄에 돋아난 잎만 채취하는 것이 아니라 솔순을 가위로 자르므로서 송엽, 송기, 송자, 송화 모두를 채취한다. 반드시 적송(赤松)또는 솔잎이 두개 달린 재래 송이어야 한다. 쑥은 약쑥, 인진쑥, 떡쑥, 물쑥 ..

1. 솔잎 성분 가운데 중요한것은 휘발성 성분이 "테르펜"이다. 테르펜은 식물이 자라는데 필요한 물질이 아니다. 곤충을 끄는 유인물질, 다른식물이 못자라게하는 생장억제물질, 미생물과 곤충으로부터 자신을 지키는 방어물질, 다른개체와 통신하는 신호물질의 역활을 한다. 2. 소나무의..

민들레의 잎은 봄부터 가을까지 광합성을 하여 생산물을 땅속깊이 있는 뿌리에 저장한다. 민들레 뿌리를 약으로 쓸때는 11월~2월사이에 채취하여 사용한다. 하지만 발효액을 목적으로 한다면 봄 꽃이 필무렵에 전초를 채취하여 사용한다. 서양민들레는 생명력이 강해서 뿌리를 몇토막으..

약초로 만드는 효소 발효액 담그기 위장을 위한 토종 약초 비자나무, 노간주나무, 옻나무, 아가위나무 대소변을 잘 나게하는 토종약초 삽주, 인진쑥, 복분자 열을 물리치는 토종약초 지치, 구기자, 감국 자양 강장을 위한 토종약초 하수오, 쑥, 산수유, 오미자 기침을 가라앉히는 토종약초..

축축한 논뚝이나 강변 습한 모래땅에 잘 자라는 잎이 작고 쪼글쪼글한 잔주름 투성이의 누런뿌리의 곰보배추 한광주리(한말가득부피)진하게 다린물로 뜨거울때 누룩과 고두밥으로 약주를 담그면 닷새 만에 아주 강한 식초가 되는데 그것을 걸르지말고 밥알과 밀기울 통채로 식후 에 한..

숙성중인 함초효소 함초는 육지에 자라면서도 바닷물 속에 들어 있는 갖가지 미네랄과 효소 성분이 농축되어 들어 있다. 바닷물에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 요드, 인 등 수십 가지의 미량원소와 갖가지 독소와 효소가 녹아 있는데 함초는 인체에 유익한 미량 원소와 효소를 흡수하면..